Feeds:
Artikel
Kommentare

Archiv für die Kategorie ‘Iß Dich zufrieden’

Gemüse Tortilla

Veröffentlicht in Fotografie, Iß Dich zufrieden, Getagged am 6. Februar 2010 | Kommentar schreiben »

Backofen auf 180 Grad vorheizen
Butterschmalz, ein kräftiger Schuß Olivenöl in eine beschichtete Pfanne geben, 1 Knoblauchzehe, 2 Schalotten, das weiße einer 1/4 Stange Lauch und 1/2 Peperoni fein gewiegt sowie ca 50 gr. Speckwürfel in dem nicht zu heißen Öl in der Pfanne andünsten. 1/2 Gramm Safran “La Mancha” Qualität” aus Spanien dazugeben und alles [...]

Ganzen Post lesen »

Risotto Milanese . . .

Veröffentlicht in Fotografie, Gesundheit, Iß Dich zufrieden, Getagged , am 23. Dezember 2009 | Kommentar schreiben »

. . . nach einem Rezept von Vinzent Klink.
In einem Topf aus Edelstahl 1 EL Butter erhitzen. Dann 1 mittelgroße fein gewiegte Schalotte zusammen mit ca 70 gr ( wenn es als Mahlzeit gedacht ist) Carneroli Reis von Acquerello aus dem Piemont zusammen in den Topf geben und alles zusammen solange erhitzen bis die Schalotten [...]

Ganzen Post lesen »

Die Leisa von der Alb

Veröffentlicht in Fotografie, Gesundheit, Inland, Iß Dich zufrieden, Getagged , am 22. Dezember 2009 | Kommentar schreiben »

Zugegeben, spektakulär sieht der Inhalt in diesem Topf nicht aus. Noch nicht. Ist es doch bis jetzt nichts weiter als die Basis bestehend aus verschiedenen Produktzutaten. Am Ende wird daraus eine jener in Vergessenheit geratenen Köstlichkeiten entstanden sein, bei dessen Anblick jedem Gourmet das Wasser im Munde zusammenlaufen wird. Ein Linseneintopf.
Doch der Reihe nach.
Die Hauptzutat [...]

Ganzen Post lesen »

Warum ich Grünkohl und Pinkel mag

Veröffentlicht in Iß Dich zufrieden, Rock´n Roll, Getagged am 21. November 2009 | Kommentar schreiben »

weil ich mal norddeutscher war, mindestens. anders kann ich s mir nicht erklären warum ich grünkohl und pinkel mag. gut ich könnt auch mal westfale gewesen sein, aber das lehn ich ab. kategorisch. besonders ostwestfale. weil ost westfalen sind dickköpfig und stur. alle. punkt. soll ja ne positive eigenschaft sein. man sagt auch zielstrebigkeit dazu. [...]

Ganzen Post lesen »

Tortilla “Global”

Veröffentlicht in Iß Dich zufrieden, Getagged , am 23. September 2009 | Kommentar schreiben »

Deutschland:

2 -3 Knoblauchzehen, 2 festkochende Kartoffeln – Faustgröße, 1 Handball großer Hokkaido Kürbis, 1 Pepperoni rot,  3 Eier, 1 Tasse Bio Milch, 1/2 Becher Bio Saure Sahne, Butterschmalz – eigene Herstellung

Rumänien:

1 Mittelgroße rote Zwiebel

Spanien:

Safran

Italien:

Olivenöl, Salccicia mit Fenchel

Gewürze:

Muskatnuß – Asien, Pfeffer Weisser Munotk – Indonesien, Piment d´Espelette – Baskenland – Frankreich, Flor de Sal – Algarve, [...]

Ganzen Post lesen »

Ältere Artikel »